Необычное применение сои

Мы уже привыкли, что компоненты сои входят почти во все пищевые продукты, как добавка. Мы может в этом удостовериться, прочитав состав на любой такой упаковке, что там есть соевый лецитин. Но ученые недавно удивили всех своим открытием. Они нашли необычное применение соевого лецитина. Он поможет собирать разлитую нефть. Коммерческие диспергаторы, которые используются для этой цели, не совсем экологически чистые. И могут принести не только пользу, но и вред. Другое дело продукт из сои. Это совершенно экологически безопасный продукт, который справиться с разливом нефти ничуть не хуже.

Принцип работы диспергаторов заключается в том, что они расщепляют нефть. И уже маленькие капли ее поглощают специальные микроорганизмы. Но диспергаторы, которые применяются сегодня, обладают и токсичными свойствами. И устраняя одну экологическую катастрофу, они могут пагубно влиять на живые организмы:  как на обитателей водоемов, так и на  спасателей.

Исследование группы ученых под руководством Рам Б. Гупта задались целью найти более безопасное вещество для этой цели. И совершенно неожиданно нашли его  в сое. Соевый лецитин в лабораторных условиях был расщеплен на липиды. Потом было добавлено гидроксильную группу и этанол. Опыт показал, что липиды расщепляют нефть даже лучше, чем коммерческие диспергаторы. Они полностью очистили воду от нефти, и при этом не нанесли ущерба окружающей среде и экосистеме.

Ученые надеются, что в скорости соевый лецитин будет широко использоваться для расщепления нефти.